طريقة عمل معكرونة بالعجين Pasta dough

اخر الاخبار - اخبار - رياضة - الجرائد الجزائرية

الشروق أون لاين , النهار الجديد, الفجر , الشروق الجزائرية , الخبر اليومي , الشاهد , المساء , الهداف , الشباك , الميدان , ماتش , النصر , المستقبل العربي , آخر ساعة , الجريدة الرسمية , الأيام , اليوم , الجزائر نيوز , الخبر , Liberté , صوت الغرب , البلاد
 
الرئيسيةبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل معكرونة بالعجين Pasta dough

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
manora



ذكر عدد المساهمات : 50
تاريخ التسجيل : 04/06/2014

مُساهمةموضوع: طريقة عمل معكرونة بالعجين Pasta dough    الجمعة يونيو 06, 2014 11:47 am

طريقة عمل معكرونة بالعجين Pasta dough 



العدد : 5 إلى 6 أشخاص
طبق من : أرمينيا
المقادير::

  • علبة من عجينة الباف الجاهزة Puff Pastry
  • قالب جبنة مجدولة
  • قالب جبنة تشيكية
  • نصف باقة من البقدونس المفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ٣ بيضات
  • ٣٠٠غ من النودلز المسطح
  • صفار بيضة واحدة لدهن سطح العجين.

[size]
طريقة التحضير::
تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد لمدة ٥ إلى ٦ ساعات للتخلص من معظم الملح. تصفى شرائح الجبنة في مصفاة.
تسلق المعكرونة في الماء المملح الممزوج مع ملعقة طعام من زيت الزيتون. تصفى المعكرونة وتغسل وتوضع جانباً، ثم تخلط مع ٣ بيضات.
تهرس الجبنة في خلاط الطعام أو بواسطة اليد حتى تتفتت، ثم يضاف إليها البقدونس والفلفل الأبيض والأحمر. يخلط الكل جيداً.
تقسم عجينة الباف قسمين. يرش بعض الدقيق (الطحين) فوق سطح الطاولة ويفتح قسم من العجينة ليصبح بحجم صينية الخبز.
يفتح من ثم القسم الثاني من العجينة ويترك جانباً.
يوضع أول قسم من العجينة في قعر صينية الخبز أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
تسكب فوقه نصف كمية المعكرونة وتغطى بحشوة الجبنة المتنوعة. يسكب بعدها ما تبقى من المعكرونة، ومن ثم القسم الباقي من عجينة الباف.
يدهن سطح عجينة الباف بصفار بيضة وتخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وردي اللون. تخرج الصينية من الفرن وتقطع إلى حصص التقديم وتقدم مع السلطة الخضراء.[/size]
طريقة عمل 
معكرونة بالعجين Pasta dough
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل معكرونة بالعجين Pasta dough
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اخر الاخبار - اخبار - رياضة - الجرائد الجزائرية ::   :: قسم المطبخ الجزائري خاص بالمراة الجزائرية-
انتقل الى: